福州雕塑，指為美(mei)化城市或(huo)用(yong)于(yu)紀(ji)念意(yi)義而雕(diao)(diao)刻(ke)塑(su)(su)(su)造(zao)、具有一(yi)定寓意(yi)、象(xiang)(xiang)征或(huo)象(xiang)(xiang)形的(de)觀賞物和紀(ji)念物。雕(diao)(diao)塑(su)(su)(su)是造(zao)型(xing)藝(yi)(yi)術(shu)的(de)一(yi)種(zhong)。福州(zhou)雕(diao)(diao)塑(su)(su)(su)又稱(cheng)雕(diao)(diao)刻(ke)，是雕(diao)(diao)、刻(ke)、塑(su)(su)(su)三種(zhong)創制方法的(de)總稱(cheng)。指用(yong)各種(zhong)可(ke)(ke)塑(su)(su)(su)材(cai)(cai)料(liao)(liao)（如石膏、樹脂、粘土等(deng)）或(huo)可(ke)(ke)雕(diao)(diao)、可(ke)(ke)刻(ke)的(de)硬(ying)質材(cai)(cai)料(liao)(liao)（如木(mu)材(cai)(cai)、石頭、金屬、玉(yu)塊、瑪(ma)瑙(nao)、鋁(lv)、玻璃(li)鋼、砂巖、銅等(deng)），創造(zao)出(chu)具有一(yi)定空間的(de)可(ke)(ke)視、可(ke)(ke)觸的(de)藝(yi)(yi)術(shu)形象(xiang)(xiang)，借以(yi)反映(ying)社會(hui)生活、表(biao)達藝(yi)(yi)術(shu)家(jia)的(de)審美(mei)感(gan)(gan)受(shou)、審美(mei)情感(gan)(gan)、審美(mei)理想的(de)藝(yi)(yi)術(shu)。通過雕(diao)(diao)、刻(ke)減少可(ke)(ke)雕(diao)(diao)性(xing)物質材(cai)(cai)料(liao)(liao)，塑(su)(su)(su)則通過堆增可(ke)(ke)塑(su)(su)(su)物質性(xing)材(cai)(cai)料(liao)(liao)來達到藝(yi)(yi)術(shu)創造(zao)的(de)目的(de)。