福州雕刻，是雕、刻、塑(su)三種創制方(fang)法(fa)的總稱。指用(yong)各種可(ke)塑(su)材(cai)(cai)(cai)料（如石(shi)膏、樹(shu)脂、粘土等(deng)(deng)）或可(ke)雕、可(ke)刻的硬質材(cai)(cai)(cai)料（如木材(cai)(cai)(cai)、石(shi)頭、金屬、玉(yu)塊、瑪瑙(nao)等(deng)(deng)），創造(zao)(zao)出具有一定空間的可(ke)視、可(ke)觸的藝(yi)(yi)術形象，借以反映社會(hui)生活(huo)、表達(da)藝(yi)(yi)術家的審(shen)美感受、審(shen)美情感、審(shen)美理想的藝(yi)(yi)術。雕、刻通過減(jian)少(shao)可(ke)雕性物質材(cai)(cai)(cai)料，塑(su)則通過堆增可(ke)塑(su)物質性材(cai)(cai)(cai)料來達(da)到藝(yi)(yi)術創造(zao)(zao)的目的。

      福州(zhou)雕刻工藝介紹：

      鑿粗(cu)坯：粗(cu)坯

      是整個作品(pin)的基礎，它以簡(jian)練的幾何(he)形體概括(kuo)全部(bu)構思中的造型細節，要求做到有(you)層次、有(you)動勢，比例協(xie)調，重心穩(wen)定(ding)，整體感強，初步形成作品(pin)的外輪廓與內(nei)輪廓。

      鑿(zao)粗坯的(de)(de)(de)基本要(yao)領是(shi)，從(cong)(cong)(cong)上(shang)(shang)到(dao)下，從(cong)(cong)(cong)前(qian)至(zhi)(zhi)后，由表及里，由淺(qian)入(ru)深。從(cong)(cong)(cong)上(shang)(shang)到(dao)下，就是(shi)從(cong)(cong)(cong)頭部開(kai)始做(zuo)到(dao)腳跟(gen)；從(cong)(cong)(cong)前(qian)至(zhi)(zhi)后，就是(shi)先鑿(zao)前(qian)身，再(zai)鑿(zao)后背；由表及里，就是(shi)從(cong)(cong)(cong)木料(liao)表面(mian)開(kai)始，一層層向內剝進；由淺(qian)入(ru)深，就是(shi)先鑿(zao)好(hao)淺(qian)的(de)(de)(de)地(di)方，再(zai)鑿(zao)深的(de)(de)(de)地(di)方。鑿(zao)粗坯時還需注意留(liu)有余地(di)，如(ru)同裁剪衣(yi)服，要(yao)適當的(de)(de)(de)放寬。民(min)間行話說得(de)好(hao)：留(liu)得(de)肥大(da)能改(gai)小(xiao)，唯愁脊薄(bo)難(nan)復肥”，“內距宜小(xiao)不宜大(da)、切記雕(diao)刻是(shi)減(jian)法”。