福州雕刻，是雕(diao)、刻(ke)、塑(su)三種創(chuang)制(zhi)方法的總稱。指用各種可(ke)塑(su)材料（如石膏(gao)、樹脂、粘土等）或(huo)可(ke)雕(diao)、可(ke)刻(ke)的硬(ying)質(zhi)(zhi)材料（如木材、石頭、金屬(shu)、玉塊、瑪(ma)瑙等），創(chuang)造(zao)出具有一定空間的可(ke)視、可(ke)觸的藝(yi)術(shu)形象，借以反映社會生活、表達藝(yi)術(shu)家的審(shen)美感(gan)受、審(shen)美情感(gan)、審(shen)美理想(xiang)的藝(yi)術(shu)。雕(diao)、刻(ke)通(tong)過減少(shao)可(ke)雕(diao)性(xing)物質(zhi)(zhi)材料，塑(su)則通(tong)過堆增可(ke)塑(su)物質(zhi)(zhi)性(xing)材料來達到藝(yi)術(shu)創(chuang)造(zao)的目的。

      福州(zhou)雕刻工藝介紹：

      鑿粗(cu)(cu)坯：粗(cu)(cu)坯

      是整(zheng)個作品(pin)的(de)(de)基礎，它以簡練的(de)(de)幾何形體概(gai)括全部構思中的(de)(de)造型細節，要求做到有層次、有動勢，比例(li)協(xie)調，重心穩定，整(zheng)體感強，初步形成作品(pin)的(de)(de)外輪(lun)廓與內輪(lun)廓。

      鑿(zao)粗坯的(de)基本(ben)要領是(shi)(shi)，從(cong)上(shang)到下(xia)，從(cong)前(qian)至后(hou)，由(you)表(biao)(biao)及里，由(you)淺入深。從(cong)上(shang)到下(xia)，就是(shi)(shi)從(cong)頭(tou)部開始做到腳跟；從(cong)前(qian)至后(hou)，就是(shi)(shi)先(xian)鑿(zao)前(qian)身(shen)，再鑿(zao)后(hou)背；由(you)表(biao)(biao)及里，就是(shi)(shi)從(cong)木料表(biao)(biao)面開始，一(yi)層層向內(nei)剝進；由(you)淺入深，就是(shi)(shi)先(xian)鑿(zao)好淺的(de)地(di)(di)方(fang)，再鑿(zao)深的(de)地(di)(di)方(fang)。鑿(zao)粗坯時還需注意留有余(yu)地(di)(di)，如同裁剪衣服，要適當的(de)放寬。民間行話(hua)說得好：留得肥(fei)大能改(gai)小，唯愁(chou)脊薄(bo)難復肥(fei)”，“內(nei)距宜小不宜大、切記雕刻(ke)是(shi)(shi)減法”。