福州雕塑，指(zhi)為美(mei)(mei)化城市或(huo)用(yong)于紀念意義而雕(diao)(diao)(diao)刻塑(su)造(zao)、具(ju)有(you)一(yi)定(ding)寓意、象(xiang)征(zheng)或(huo)象(xiang)形的(de)(de)(de)觀(guan)賞物(wu)和(he)紀念物(wu)。雕(diao)(diao)(diao)塑(su)是(shi)造(zao)型藝術的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)。福州雕(diao)(diao)(diao)塑(su)又(you)稱(cheng)雕(diao)(diao)(diao)刻，是(shi)雕(diao)(diao)(diao)、刻、塑(su)三種(zhong)創制(zhi)方法的(de)(de)(de)總稱(cheng)。指(zhi)用(yong)各種(zhong)可(ke)塑(su)材料(liao)(liao)（如石(shi)膏(gao)、樹脂、粘(zhan)土等(deng)）或(huo)可(ke)雕(diao)(diao)(diao)、可(ke)刻的(de)(de)(de)硬(ying)質材料(liao)(liao)（如木(mu)材、石(shi)頭、金(jin)屬、玉塊、瑪(ma)瑙(nao)、鋁(lv)、玻璃鋼(gang)、砂巖、銅(tong)等(deng)），創造(zao)出(chu)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)空間(jian)的(de)(de)(de)可(ke)視、可(ke)觸的(de)(de)(de)藝術形象(xiang)，借以反映社(she)會生(sheng)活、表(biao)達藝術家的(de)(de)(de)審(shen)美(mei)(mei)感受、審(shen)美(mei)(mei)情(qing)感、審(shen)美(mei)(mei)理想(xiang)的(de)(de)(de)藝術。通(tong)過雕(diao)(diao)(diao)、刻減少可(ke)雕(diao)(diao)(diao)性(xing)物(wu)質材料(liao)(liao)，塑(su)則(ze)通(tong)過堆增(zeng)可(ke)塑(su)物(wu)質性(xing)材料(liao)(liao)來達到藝術創造(zao)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。