福州雕刻，是雕、刻、塑(su)三(san)種創制方(fang)法的(de)(de)總稱(cheng)。指用各種可(ke)塑(su)材(cai)料（如石膏、樹脂、粘土(tu)等）或可(ke)雕、可(ke)刻的(de)(de)硬質(zhi)材(cai)料（如木材(cai)、石頭、金屬、玉塊、瑪瑙等），創造出具有一定空間的(de)(de)可(ke)視、可(ke)觸的(de)(de)藝術(shu)形象，借(jie)以反映社會生活、表達藝術(shu)家的(de)(de)審(shen)美(mei)感受、審(shen)美(mei)情(qing)感、審(shen)美(mei)理想的(de)(de)藝術(shu)。雕、刻通過減少(shao)可(ke)雕性(xing)物質(zhi)材(cai)料，塑(su)則通過堆增可(ke)塑(su)物質(zhi)性(xing)材(cai)料來達到藝術(shu)創造的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

      福州(zhou)雕刻工藝介紹：

      鑿粗(cu)坯(pi)：粗(cu)坯(pi)

      是整個作(zuo)品的(de)基礎，它以簡練的(de)幾何形(xing)體概括(kuo)全部構思(si)中的(de)造(zao)型細節，要求(qiu)做到有(you)層次(ci)、有(you)動勢，比例協調，重心穩(wen)定，整體感強，初步形(xing)成作(zuo)品的(de)外輪廓(kuo)與內(nei)輪廓(kuo)。

      鑿(zao)(zao)粗坯的(de)(de)基本要領是(shi)，從(cong)上到(dao)下(xia)，從(cong)前(qian)至(zhi)后(hou)，由表(biao)及(ji)里(li)(li)，由淺入(ru)深(shen)(shen)。從(cong)上到(dao)下(xia)，就(jiu)是(shi)從(cong)頭部開始(shi)做(zuo)到(dao)腳跟；從(cong)前(qian)至(zhi)后(hou)，就(jiu)是(shi)先鑿(zao)(zao)前(qian)身(shen)，再鑿(zao)(zao)后(hou)背；由表(biao)及(ji)里(li)(li)，就(jiu)是(shi)從(cong)木料表(biao)面開始(shi)，一層(ceng)層(ceng)向內(nei)剝(bo)進(jin)；由淺入(ru)深(shen)(shen)，就(jiu)是(shi)先鑿(zao)(zao)好淺的(de)(de)地方，再鑿(zao)(zao)深(shen)(shen)的(de)(de)地方。鑿(zao)(zao)粗坯時還(huan)需注(zhu)意留有余地，如同裁(cai)剪衣服，要適當的(de)(de)放寬(kuan)。民(min)間行話說得好：留得肥大能改小，唯(wei)愁脊薄(bo)難(nan)復肥”，“內(nei)距宜(yi)小不宜(yi)大、切記雕刻是(shi)減法”。