福州雕刻，是雕(diao)、刻(ke)、塑(su)三種創制方法的(de)總稱。指用各種可塑(su)材(cai)料（如石膏、樹脂、粘(zhan)土(tu)等）或可雕(diao)、可刻(ke)的(de)硬質材(cai)料（如木材(cai)、石頭、金屬、玉塊、瑪(ma)瑙等），創造出(chu)具有一定空(kong)間的(de)可視、可觸的(de)藝(yi)術形象，借(jie)以反映社會生(sheng)活、表達藝(yi)術家的(de)審美(mei)感(gan)受、審美(mei)情感(gan)、審美(mei)理(li)想的(de)藝(yi)術。雕(diao)、刻(ke)通過(guo)減(jian)少可雕(diao)性(xing)物質材(cai)料，塑(su)則通過(guo)堆增可塑(su)物質性(xing)材(cai)料來(lai)達到藝(yi)術創造的(de)目的(de)。

      福州(zhou)雕刻工藝介(jie)紹：

      鑿粗坯(pi)：粗坯(pi)

      是整個(ge)作品的(de)(de)基礎，它以簡練的(de)(de)幾何形體概括全(quan)部構思中的(de)(de)造型細節，要(yao)求做(zuo)到有層次、有動勢，比例協(xie)調，重(zhong)心穩定(ding)，整體感強，初步形成(cheng)作品的(de)(de)外輪廓與內(nei)輪廓。

      鑿粗坯(pi)的基本(ben)要(yao)領是(shi)，從(cong)(cong)上到下，從(cong)(cong)前至后，由表及里，由淺(qian)入(ru)深(shen)。從(cong)(cong)上到下，就(jiu)是(shi)從(cong)(cong)頭部(bu)開(kai)始(shi)做到腳跟；從(cong)(cong)前至后，就(jiu)是(shi)先(xian)鑿前身，再鑿后背；由表及里，就(jiu)是(shi)從(cong)(cong)木(mu)料表面開(kai)始(shi)，一層層向內剝(bo)進；由淺(qian)入(ru)深(shen)，就(jiu)是(shi)先(xian)鑿好(hao)淺(qian)的地方，再鑿深(shen)的地方。鑿粗坯(pi)時還需注意(yi)留(liu)有余地，如同裁剪衣(yi)服，要(yao)適當的放寬。民間行話說得(de)(de)好(hao)：留(liu)得(de)(de)肥(fei)大(da)能改(gai)小(xiao)，唯愁脊薄難復肥(fei)”，“內距宜小(xiao)不宜大(da)、切記雕刻(ke)是(shi)減法(fa)”。