福州雕塑，指為美(mei)化城市或(huo)用(yong)(yong)于(yu)紀(ji)念意(yi)義而雕(diao)刻(ke)塑(su)造(zao)、具有(you)一定(ding)寓意(yi)、象(xiang)征或(huo)象(xiang)形的(de)(de)(de)觀賞物(wu)和紀(ji)念物(wu)。雕(diao)塑(su)是(shi)(shi)造(zao)型藝(yi)(yi)術(shu)(shu)的(de)(de)(de)一種(zhong)。福州(zhou)雕(diao)塑(su)又(you)稱(cheng)雕(diao)刻(ke)，是(shi)(shi)雕(diao)、刻(ke)、塑(su)三種(zhong)創(chuang)制方(fang)法的(de)(de)(de)總稱(cheng)。指用(yong)(yong)各種(zhong)可(ke)塑(su)材(cai)(cai)料(liao)(liao)（如(ru)石膏、樹脂、粘土等）或(huo)可(ke)雕(diao)、可(ke)刻(ke)的(de)(de)(de)硬質(zhi)(zhi)材(cai)(cai)料(liao)(liao)（如(ru)木材(cai)(cai)、石頭、金屬、玉塊(kuai)、瑪瑙、鋁、玻璃鋼(gang)、砂巖、銅等），創(chuang)造(zao)出具有(you)一定(ding)空(kong)間的(de)(de)(de)可(ke)視、可(ke)觸的(de)(de)(de)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)形象(xiang)，借以反映社會生活、表達藝(yi)(yi)術(shu)(shu)家的(de)(de)(de)審(shen)(shen)美(mei)感(gan)受、審(shen)(shen)美(mei)情感(gan)、審(shen)(shen)美(mei)理想的(de)(de)(de)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)。通(tong)過雕(diao)、刻(ke)減少可(ke)雕(diao)性物(wu)質(zhi)(zhi)材(cai)(cai)料(liao)(liao)，塑(su)則通(tong)過堆增(zeng)可(ke)塑(su)物(wu)質(zhi)(zhi)性材(cai)(cai)料(liao)(liao)來達到藝(yi)(yi)術(shu)(shu)創(chuang)造(zao)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。