福建雕塑，指為美(mei)(mei)化城市或(huo)用(yong)(yong)于紀念意(yi)義而(er)雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)塑(su)造(zao)(zao)、具(ju)有(you)一定(ding)寓意(yi)、象(xiang)征(zheng)或(huo)象(xiang)形(xing)的(de)(de)觀賞物和紀念物。雕(diao)(diao)(diao)塑(su)是造(zao)(zao)型藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)的(de)(de)一種(zhong)。又稱(cheng)雕(diao)(diao)(diao)刻(ke)，是雕(diao)(diao)(diao)、刻(ke)、塑(su)三(san)種(zhong)創制方法的(de)(de)總(zong)稱(cheng)。指用(yong)(yong)各種(zhong)可(ke)塑(su)材料(liao)（如(ru)石膏、樹脂(zhi)、粘土等）或(huo)可(ke)雕(diao)(diao)(diao)、可(ke)刻(ke)的(de)(de)硬(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)材料(liao)（如(ru)木(mu)材、石頭、金(jin)屬、玉塊、瑪瑙、鋁、玻璃鋼、砂巖(yan)、銅等），創造(zao)(zao)出具(ju)有(you)一定(ding)空間的(de)(de)可(ke)視、可(ke)觸的(de)(de)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)形(xing)象(xiang)，借以(yi)反映社會(hui)生(sheng)活、表達藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)家(jia)的(de)(de)審(shen)美(mei)(mei)感受、審(shen)美(mei)(mei)情感、審(shen)美(mei)(mei)理想的(de)(de)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)。通過雕(diao)(diao)(diao)、刻(ke)減少可(ke)雕(diao)(diao)(diao)性物質(zhi)(zhi)(zhi)材料(liao)，塑(su)則通過堆增可(ke)塑(su)物質(zhi)(zhi)(zhi)性材料(liao)來(lai)達到藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)創造(zao)(zao)的(de)(de)目的(de)(de)。