福州雕塑，指(zhi)為美(mei)化城市或用于(yu)紀(ji)念(nian)意(yi)義而雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)刻塑(su)(su)造、具有一定(ding)寓意(yi)、象(xiang)征或象(xiang)形的(de)觀賞(shang)物(wu)(wu)和紀(ji)念(nian)物(wu)(wu)。雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)塑(su)(su)是造型藝術(shu)的(de)一種(zhong)。福州(zhou)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)塑(su)(su)又稱(cheng)(cheng)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)刻，是雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、刻、塑(su)(su)三種(zhong)創制方法的(de)總稱(cheng)(cheng)。指(zhi)用各種(zhong)可(ke)塑(su)(su)材(cai)料(liao)(liao)（如石膏、樹(shu)脂、粘土等(deng)）或可(ke)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、可(ke)刻的(de)硬質(zhi)(zhi)材(cai)料(liao)(liao)（如木材(cai)、石頭、金屬、玉(yu)塊(kuai)、瑪瑙、鋁、玻璃鋼(gang)、砂巖(yan)、銅等(deng)），創造出(chu)具有一定(ding)空(kong)間的(de)可(ke)視、可(ke)觸的(de)藝術(shu)形象(xiang)，借以反(fan)映社會(hui)生活(huo)、表達(da)藝術(shu)家的(de)審(shen)美(mei)感(gan)受、審(shen)美(mei)情(qing)感(gan)、審(shen)美(mei)理想的(de)藝術(shu)。通(tong)過(guo)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)、刻減少可(ke)雕(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)材(cai)料(liao)(liao)，塑(su)(su)則通(tong)過(guo)堆增(zeng)可(ke)塑(su)(su)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)性材(cai)料(liao)(liao)來達(da)到藝術(shu)創造的(de)目的(de)。